【48812】相同叫“鲫鱼”为啥“非洲鲫鱼”北方人吃的少？是吃不惯吗？

  有一种鱼，在西南区域比较的盛行，比方云南、广西一带，当然广东区域也有许多，它便是“非洲鲫鱼”，和咱们说的土鲫鱼，长的有些像，可是这个非洲鲫鱼，带有斑纹状，根本上也能快速的把它区别开来。

  相同叫“鲫鱼”，为啥“非洲鲫鱼”吃的人少？是吃不惯吗？早知道。这儿必需求提早阐明一下，这儿说到的非洲鲫鱼，它实际上的意思便是罗非鱼，也称之为越南鱼，是典型的热带鱼类，这种鱼适应力极强，并且繁衍才干也特别凶猛，不过好在它的口感仍是很不错的，刺十分的少，肉质也比较的新鲜，被人们称为是“白肉三文鱼”。

  在云南的时分，我只需去菜市场中买鱼的话，根本都是买的罗非鱼，去户外垂钓的话，钓到最多的也是罗非鱼，可以不夸大的讲，罗非鱼在云南人的餐桌上，是必不可少的一道菜，可是在北方，却很少会遇到这种鱼，人们吃的也十分的少。

  尽管姓名都是叫“鲫鱼”，可是显着咱们本地的鲫鱼，更受人们欢迎，而非洲鲫鱼在北方根本很少有人吃，是由于吃不惯吗？

  非洲鲫鱼也便是咱们说的罗非鱼，它的价格要比鲫鱼低许多，可是却不好卖，在北京顺义，有时分去赶集的时分，他们都是按盆来卖，可是买的人却很少，口感比鲫鱼好，价格还比较低，关键是口感还比鲫鱼好吃，可是人们吃的却很少，许多人估量都会疑惑。作者觉得无外乎三个原因。

  事实上，这种认知作者觉得是不对的，不论是什么鱼，脏与不脏不该该在鱼的自身，而是在鱼的一个生存环境，不论是什么鱼，哪怕是贵重的鱼，在一些比较脏的环境下成长，那么这样的鱼，天然也是脏的，同理，非洲鲫鱼，只需是成长环境比较好，那么明显它也是洁净的鱼。

  不同的鱼，要采纳不同的烹饪方法，才干发挥其最大的一个价值，比方说像鲈鱼这种，它或许就更适合去清蒸着吃，而咱们说的十分鲫鱼，作者觉得，最好吃的做法，那一定是烤着吃，调配着香茅草，还有准备好的料汁，这样烤出来的鱼，味道鲜美，并且由于它刺也比较少，只需一根主刺，这也让他比本地的鲫鱼好吃太多，而咱们所说的鲫鱼，它是不适合拿来烤着吃的，更适合拿来炖。

  本地的鲫鱼，在吃的是，咱们我们可以煎熟透，加水之后，捞出鱼渣，只需它的汤汁就可以了，这样就可以吃到它的甘旨了，可是十分鲫鱼不可，它是一种为烤鱼而生的鱼，用其它的方法，都不太好吃，这个是其最大的一个坏处，别的，哪怕是制造新鲜的烤鱼，它也需求调配，新鲜的香辛料，而这些香料，多半是在热带区域才比较多，像北方是比较少的。

  所以罗非鱼人们在北方吃的少，并不是吃不习惯，而是自身对这个鱼的误解很深，以为它是废物鱼，一起对其也不太会烹饪，再加之北方相对比较的冷，在一些香辛料上，是远不如热带区域的，比方在烤罗非鱼的时分，假如放上一点香茅草、大芫荽还有香廖之类的，还没开端吃，就渐渐的开端流口水了，信任很少有人可以回绝这种甘旨。